CAB Chuck Roll Steak 安格斯牛肩胛肉眼扒

牛肩胛肉眼扒牛味濃郁，極佳級油脂豐富平均而且肉質帶有咬勁，適合慢煮/烤焗，特點係一個字:巨。

每塊胛肉眼扒都成塊面咁大，但係勝在價錢極平，係普通肉眼一半價錢，甚至更平，所以有Poor Man’s Ribeye(窮撚肉眼)之稱!

由於性價比極高，極適合大隻佬增肌用，又可以去燒烤時帶一塊去，夠成班人食。巨大既扒形，一拎出黎已經震撼全場，斧頭排都要行埋一邊!

小提示: 扒形大而且厚，建議先慢煮或先煎後焗方法處理，咁樣先會令扒內裡都受熱。以下片段可以參考下究竟咩係Chuck Roll Steak.